Der Tilsiterkäse ist ein leicht herber bis pikanter Käsegenuss. Natürlich gereift entwickelt der feinwürzige Schnittkäse die typisch lebhafte Bruchlochung über die ganze Schnittfläche und den vollen etwas säuerlichen Geschmack. Verkehrsbezeichnung: Schnittkäse, 45% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Speisesalz, mikrobielles Lab, Rotkultur. weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren)
Die optimale Mischung für die besten Kässpatzen aller Zeiten. Verkehrsbezeichnung: Schnittkäse/Hartkäse, 45% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Speisesalz, Naturlab, mikrobielles Lab, Rotkultur. weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren)
Der Alpenmorgen Limburger ist ein würzig bis pikanter Weichkäse in Stangenform. Während der Reifung wird die sich bildende Käserotflora immer wieder von Hand verrieben. Daher auch der Name Rotschmierkäse. Ein weiche, reife Zone außen, zum Rand hin un innen ein festerer weißlicher Kern zeichnen diesen besonderen Käse aus, der gerne für sauren Käse verwendet wird. […]
Süßmolke Pulver aus bester Käsereimilch, ohne jegliche Zusätze …zum trinken, zum backen, etc… Verkehrsbezeichnung: Speisequarkzubereitung mit Heidelbeerzubereitung, wärmebehandelt, Fettstufe im Milchanteil Zutaten: Speisequark Magerstufe, Joghurt, Sahne, Heidelbeerzubereitung weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren)
Der Roggenburger Raclette besticht durch seinen pikanten und feinwürzigen Geschmack. Dank seiner hervorragenden Eigenschaften zu schmelzen, ohne sofort zu zerfließen, ist er ideal zum Überbacken und Gratinieren. Und natürlich eignet er sich bestens als Grundlage für das gleichnamige Gericht. In den kleinen Pfännchen läßt sich der Raclettekäse vielfältig kombinieren, denn auch die Naturrinde ist essbar. […]
Der kleine Weichkäse ist herzhaft pikant. Mit dem ausgeprägt kräftigen Aroma eines rotgeschmierten Käses ist der Alpenmorgen Romadur ein typisch bayerischer Brotzeitkäse. Verkehrsbezeichnung: Weichkäse mit Rotkultur, mind. 50% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab, Rotkultur. weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren)
Der Schrannenkäse ist ein sehr beliebter, milder Schnittkäse aus naturreiner Milch und ein Klassiker in unserem Sortiment. Er zeichnet sich besonders durch sein feines Butterkäse-Aroma aus Verkehrsbezeichnung: Schnittkäse, 50% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Speisesalz, mikrobielles Lab, Rotkultur. weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren)
Der Steinbuscher ist eine alte deutsche Käsesorte mit goldbraun-rötlicher Haut in quadratischer Form. Da er geschmacklich zwischen Tilsiter und Limburger einzuordnen ist, wird der Alpenmorgen Steinbuscher auch Edel-Limburger genannt. Verkehrsbezeichnung: Halbfester Schnittkäse mit Rotkultur, mind. 45% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Kochsalz, mikrobielles Lab, Rotkultur. weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 […]
Der Bockshornkleekäse ist ein anspruchsvoller Schnittkäse und eine Käsedelikatesse unserer Landkäserei. Durch Zugabe von Bockshornklee-Samen erhält der feine Käse einen walnussähnlichen Geschmack. Verkehrsbezeichnung: Schnittkäse mit Bockshornkleesamen, 50% Fett i.Tr. Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, 1,2% Bockhornkleesamen, Speisesalz, mikrobielles Lab, Rotkultur weitere Informationen: Gekühlt haltbar bei +2°C – +8°C mind. 20 Tage (die Tage können variieren) Wachsrinde nicht zum Verzehr […]
Der super Brotzeitkäse….. rot weiß….mmmm…… TIPP: Probieren Sie unseren Vesperkäse aus dem Ofen. Und so einfach geht’s: Ofen vorheizen (Umluft 180°C, Ober-/ Unterhitze: 200 °C) Vesperkäse auspacken und ohne Folie in der Holzschachtel 10 Min. backen (mittlere Schiene)ü Aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche kreuzförmig einschneiden. An den 4 Ecken aufklappen. Weitere 8-12 Min bei […]
